04 janvier 2008
Burrito !
La culture hispanique prend de plus en plus de place aux Stats Zunis, l'espagnol est en train de devenir une veritable 2e langue officielle dans le pays et s'affiche sur les panneaux publicitaires en 2e langue voir meme parfois en langue principale.. la plupart des panneaux d'information sont souvent dans les 2 langues et il n'est pas utopique de penser que si vous ne parlez pas anglais mais uniquement espagnol vous pouvez vous faire comprendre aux USA.
Ce melange de culture n'est pas pour me deplaire, car la culture hispanique amene avec elles ses specialites culinaires.. la biere XX (fournisseur officiel de la serie L Word pour les connaisseurs), les marguaritas on the rock avec du sel et bien sur.. les BURRITOS !!!
Ici, le burrito se decline, comme souvent aux Stats Zunis, dans toutes les formes.. poulet, burger (steak), veggie.. a emporter ou a manger sur place.. avec des beans, du riz, des tomatoes, de la lettuce.. du fromage, de la sour cream ou du green chili...
La plupart du temps, le burrito est traitre.. Il parait tout calme, rectangulaire, tranquillou..
1er obstacle a maitriser : Savoir manger un burrito sans en mettre la moitie par terre
Le pliage de la galette de mais est P-R-I-M-O-R-D-I-A-L, il ne faut laisser aucune espece de sortie de secours "par dessous" a la nourriture qui aurait vite fait bien fait de se carapater sur votre pantalon..
Ensuite il faut savoir "apprehender" la bete, le plus souvent en le laissant dans le papier d'alu dans lequel il est servi et en le maintenant fermement des 2 mains (NB : Ne jamais tenter le burrito a une main, jamais !).
Mordre ensuite a grande enjambee bouchee, comme pour l'attaque du Moutain Lion "Make yourself your mouth as large as possible"
2e obstacle a maitriser : Savoir abdiquer, parfois le burrito c'est plus fort que toi
Meme si ce n'est "que des beans" selon moi meme, il faut reconnaitre que c'est aussi "un repas entier complet" contenu dans une galette de mais.. c'est pas le truc le plus "light" du monde, meme si ca peut etre tres equilibre et pas gras du tout !
Il faut savoir s'arreter si votre ventre vous envoie des signaux de detresse, et savoir remettre la moitie la fin de votre burrito dans son petit papier alu et le manger plus tard, car sinon gare aux crampes d'estomac !
3e obstache a maitriser : La cuisine hispanique, c'est "souvent" epice...
Meme en choisissant bien ses ingredients et en evitant les pieges, il est difficile de ne pas avoir un peu de "wahahahahaha" en mangeant un burrito. Will en est pourtant devenue fan alors qu'elle ne supporte pas la moindre epice piquante.
J'ai quand meme failli perdre l'usage de la parole quand un "truc non identifie" a enflamme ma bouche l'autre jour et que je n'avais pour "eponger l'incendie" qu'un crouton de pain sec...
Mais passer cette regle de trois, le burrito c'est quand meme une reference de la bonne bouffe us.. surtout au Shooting Star Cafe (qui fait les meilleurs French Toast du monde apres les miens) pour commencer la journee en beaute avec un BREAK FAST BURRITO !!!
Commentaires
Hummmmmmmmmmm !! Tu m'as mis l'eau à la bouche. Ce soir j'oblige tous le monde à manger mexicains et c'est de ta faute ;).
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